Een savannahkat is een intrigerend en mysterieus dier dankzij hun unieke mix van exotische looks en speels temerament. De unieke eigenschappen werden bereikt door een Afrikaanse serval te kruisen met een Siamese huiskat. De eerste kittens die uit deze combinatie geboren werden zijn Savannah genoemd, wat dan ook de naam van het ras is geworden. De ongebruikelijke kruising werd eind jaren negentig populair onder fokkers en in 2001 accepteerde de International Cat Association (TICA) het als een nieuw geregistreerd ras.  De Savannah-kat kan in verschillende kleuren en patronen voorkomen; TICA-rasstandaarden accepteren echter alleen gevlekte patronen met bepaalde kleuren en kleurencombinaties.

Er wordt gezegd dat savannah katten haast hondachtig zijn in hun gedrag. Ze genieten van het gezelschap van hun mensen en hebben degewoonte hun baasje door het huis te volgen. Ze zijn ook zeer loyaal en hechten zich vaak sterk aan hun baasje. Deze loyaliteit kan zich uiten ials behoedzaamheid tegenover vreemden. Het is dan ook aanbevolen dat kittens van jongs af aan goed worden gesocialiseerd met mensen en andere dieren.

Savannahs zijn athletische springers, wees dan ook niet verbaast als u een Savannah op een koelkast of hohe kast ziet springen. Ze kunnen tot wel 2,4 meter hoog springen, dus het is belangerijk om ze niet zonder toezicht buiten te laten, waar ze kunnen ontsnappen. Een buitenren is dan ook echt wel een must. Deze katten zijn erg avontuurlijk en houden ervan om te ontdekken en te klimmen. Ze hebben dan ook meer vertikale ruimte nodig dan een gemiddelde katachtige. Savannah katten kunnen  met succe worden aangelijnd. Dit vereist wel veel oefening en geduld maar uiteidelijk wel de moeite waard. Onthoud wel, hoewel ze zich hondachtig gedragen zijn het nog wel steeds katachtigen. Hun nek kan niet de druk aan zoals je met een zou uitoefenen wanneer je een hond aan de lijn houdt. Je zal dan ook een speciaal harnas moeten aanschaffen dat gemaakt is voor de specefieke bouw van de Savannah kat. Let op! een honden harnas volstaat niet gezien ze hier uit ontsnappen wanneer ze achteruit lopen.